Ich bin Veganer und esse trotzdem Fleisch!

Nen schönes Wiener Würstchen? Ein Steak? Oder wie wär es mit Hackfleisch? Alles kein Problem als Veganer!
Nach unserem Kochabend bei Björn und Sandra kann ich sagen – Lust auf den Geschmack von Fleisch? – dann los!
Mit Soja und Seitan kann man nämlich wahre Geschmackswunder schaffen – das weiß ich spätestens nach der atemberaubenden Lasagne von Björn!!

Ehrlich gesagt war ich vor Montag in einem kleinen vegan-ist-echt-gut-aber-nicht-alles-Tief. In meinen Gedanken schwebte ich nach den acht Wochen schon wieder auf eine Quarktorte zu…ja dieses süße, verführerische etwas mit dieser wundervoll weichen Konsistenz…

Aufgewacht Jakob!!!! Der Traum wird wahr! – und zwar vegan! Es ist nämlich echt nicht schwierig z.B. einen russischen Zupfkuchen mit Sojaghurt, Puddingpulver und Sojamilch für die Füllung zu backen. Am Montag hatte ich so ein Stück Zupfkuchen im Mund und ich kann euch sagen … over the top!!!

Fazit für mich: Wenn ich mich wirklich noch mehr damit auseinandersetze, wie ich bestimmte Dinge ersetzen kann und nicht bloß weglasse oder auf unbefriedigende Alternativen, wie schlecht gemachte Tofuwürstchen zurückgreife, ist die vegane Ernährung für mich persönlich wirklich machbar und keine Einschränkung der Geschmackserlebnisse – ganz im Gegenteil.
Seit dem ich mich vegan ernähre, überlege ich viel mehr welches Gemüse wie schmeckt und wie ich möglichst eine große Vielfalt in mein Essen bekomme – auch auf die Inhaltsstoffe achte ich intensiver… insegsamt also ein voller ERFOLG bis jetzt!

PS: Björn und Sandra leben vegan und ernähren sich nicht nur rein pflanzlich! – was genau alles zum veganen Leben dazu gehört und wie man dort hinkommt beim nächsten Mal…