Besuch beim Chefkoch
Gestern waren wir, Judith, Jakob und ich bei Björn und Sandra zum Essen eingeladen. Beide leben schon seit vielen Jahren vegan. Björn hat sich das Kochen zum Beruf gemacht und wird demnächst ein eigenes veganes Restaurant nach dem Motto “von Veganern für Verganer” aufmachen. Darauf freuen wir drei uns schon wirklich sehr – haben wir doch von ihm am Abend ein leckeres drei Gänge Menü kredenzt bekommen (erst Aioli mit Brot, dann Lasagne mit Salat und später russischer Zupfkuchen).
Nun kochen wir zwar auch schon seit geraumen Wochen vegan, trotzdem war es super inspirierend, dem Chefkoch dabei über die Schulter zu schauen und ihm zuzusehen wie er eine vegane Lasagne bereitet. Er hat den Standpunkt, dass z.B. geschmacklich gesehen vegan leben nicht Verzicht und Askese ist. Da gebe ich ihm recht, bisher hat es eher meine Kreativität und Experimentierfreude beim Essen angeregt. Ich beschäftige mich mehr mit den Inhaltsstoffen der Nahrung und dabei hat sich mir ein ganz neuer Horizont eröffnet.
Björn und Sandra, vielen Dank für den netten Abend!
Erlaube mir mal deine Homepage hier noch etwas zu bewerben…(Björn gibt Kochkurse!)